麻辣小龍蝦的做法和配料

炎炎夏日，吃個夜宵，麻辣小龍蝦配上啤酒是最爽的，下面介紹一下麻辣小龍蝦的做法。

操作方法

（01）首先將買的新鮮小龍蝦放到盆裏，然後把龍蝦刷洗乾淨，去掉蝦頭，蝦腸，留下蝦球和鉗子。

（02）將葱蒜洗淨後切段，生薑切片，然後鍋中放油，待油燒熱後依次放入姜，蒜，葱炒香。

（03）將蝦倒入鍋中翻炒，顏色變深後，依次加入花椒、豆瓣醬，耗油，白糖，花椒，再用大火爆炒。

（04）再往鍋中倒入一下啤酒，換成小火慢燉，待蝦差不多熟了後，大火收汁，再放點雞精炒勻即可盛出裝盤。