西安肉夾饃的做法？教你怎麼做西安經典肉夾饃

説到西安的特色美食，相信肉夾饃一定是大家腦海中首先跳出來的小吃之一。將臘汁肉、白吉饃合為一體，饃香脆肉酥軟，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。那麼西安肉夾饃的做法？今天就來教大家怎麼做西安經典肉夾饃

操作方法

（01）油加熱，下香料，姜葱蒜，炒香；加入切成大塊的五花肉。

（02）加入冰糖，炒出糖色，迅速翻炒裹在肉表面。

（03）加入水和料酒適量，轉高壓鍋壓煮40分鐘。

（04）烤箱預熱，180度上下火，加熱半成品白吉饃，大約10分鐘即可。此時表皮已經很酥脆了，再考就成餅乾啦。

（05）撈出高壓鍋煮到軟熟的五花肉，切成肉沫，混入辣椒和香菜末。

（06）橫刀切開白吉饃，不要切斷，塞入肉沫，澆一勺燒肉的湯汁。

特別提示

加熱半成品白吉饃時切記時間不要太長，容易烤焦