肉炒西芹的做法

西芹脆嫩，色澤淡綠，而且有較高的營養價值，在醫藥方面有利尿通便，強壯機體的功效。肉炒西芹是很普通的家常菜，鮮鹹味美，非常的好吃。現在就跟小編去學一學它的做法吧！

工具/材料

西芹500克，豬五花肉100克，葱、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。

操作方法

把西芹洗淨，抽掉菜筋，用刀斜切成薄片。

把豬五花肉洗淨切成片，葱蒜切片，姜切成末。

炒鍋里加入清水，水開後，把西芹片入鍋焯一下水，放漏盤裏控幹水份。

炒鍋放入適量玉米油，等油六成熱時，把豬肉片入鍋，翻炒至變色。

加入葱、姜、蒜，1小勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，炒拌入味。

再放入焯好的西芹片，用鍋鏟快速翻炒至菜湯收幹。

再放入西紅柿繼續翻炒提味即可。

然後出鍋裝盤，這樣鮮嫩清香的肉炒西芹就做好了。