蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。蛋包飯在很多國家都是十分受歡迎的料理。下面小編來教大家自己在家制作美味的蛋包飯。
(01)準備玉米粒,青豌豆,分別將玉米粒和青豌豆焯水備用。
(02)火腿切成小顆粒裝在盤子裏待用。
(03)兩個雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。
(04)鍋中放入少許油,玉米,青豌豆和火腿放在鍋裏翻炒。
(05)將隔夜米飯倒入鍋中,一起翻炒。
(06)待米飯徹底炒散,顆粒分明時加入鹽,胡椒粉調味。
(07)取一個乾淨的平底鍋,加一勺油,倒入蛋液攤成蛋皮。
(08)待蛋液即將凝固時,在蛋皮一側放入炒好的米飯。將蛋皮對摺,整好形將邊緣壓緊,防止散開,略煎定型出鍋即可。
攤雞蛋餅時,一定要用小火。最好選用隔夜米飯,因為隔夜米飯水分較少,也夠硬,炒的時候不易粘在一起。