不小心買到生瓜子,我們只能將瓜子炒熟使用。下面我們來看看炒瓜子的做法。
(01)瓜子放入無水無油的鍋裏,進行翻炒。
(02)鍋內加入大顆粒鹽。
(03)炒到瓜子微微焦黃,大約二十分鐘。
(04)關火,用漏勺過濾掉大粒鹽。
(05)等待瓜子涼即可使用。
炒瓜子最重要的是把握好火候。火大容易焦,吃起來焦苦難嚥;火小呢,受熱面就小,炒出來生熟不均。