想吃油條的話就在家裏自己做,放心又健康哦~
(01)和麪時加入用温水化開酵母,一次發酵至兩倍大再加入温水化開的小蘇打,二次發酵到兩倍大。
(02)將麪糰整理成片狀,像上圖一樣切成開,然後兩片疊加,用筷子在中間按一條印。
(03)油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊用筷子翻面。
(04)炸到金黃就可以撈出了。
記住做油條胚子的時候,麪糰、案板、手還有刀上面都要抹油,以防粘連。