圖解用電飯煲做蛋糕

電飯煲蛋糕是一種用麪粉、雞蛋製作的美食，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。

操作方法

（01）蛋清蛋黃分離，蛋清裏不能有水，不易打發。

（02）蛋清加糖打至粗泡後，再次加糖打至順滑，最後再加一次糖打發，打到蛋清能掛在打蛋器上就可以了。

（03）蛋黃里加3勺糖、6勺麪粉、10勺牛奶攪拌至順滑無顆粒。

（04）將蛋清分幾次倒入蛋黃糊裏，翻拌，以免蛋白霜消泡。

（05）電飯鍋預熱幾分鐘，抹上點兒油，倒入蛋糕糊，震幾下讓大氣泡都浮出來，按下煮飯，用濕帕子蓋住出氣口。

（06）煮飯鍵跳到保温後燜20分鐘，用牙籤戳一下沒有生蛋液粘在上面就好了。