日式牛肉飯做法

日式牛肉飯是一種日式速食食品，是為丼物(蓋澆飯)之一種。主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋葱絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃製的洋薑絲。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。

操作方法

（01）1、胡蘿蔔切厚片;

（02）2、洋葱切絲;

（03）3、在鍋中放適量水(根據肉量來放，要保證最後還有些湯汁來拌飯)，燒開，放醬油，糖，白酒，柴魚素調味，燒開;

（04）4、入洋葱煮至柔軟出香味;

（05）5、另起一鍋，入胡蘿蔔片，鹽，雞精燙熟;

（06）6、洋葱煮好後，入牛肉片煮至剛一變色即關火用餘温將肉片徹底燙熟

（07）7、大碗內盛白飯.小南又灑了些黑芝麻下去.不光味道好，秋天乾燥，要記得吃些滋潤的東西

（08）8、在飯上澆牛肉汁，再蓋上厚厚一層牛肉以及燙好的胡蘿蔔和青菜