土豆餃子餡做法

餃子人人愛吃，有人喜歡吃素餡的餃子，比如作者我，還有人喜歡吃肉餡餃子。而餃子所用的菜更是五花八門，今兒個咱們分享一下用土豆餃子餡的做法，一起來看看吧！

操作方法

土豆擦絲
當然你要是切工好的話，那就用刀切，反正我是用刨絲器刨出來的土豆細絲，然後放進清水裏面清洗一下，把澱粉沖洗乾淨，用刀剁碎，

準備雞蛋碎
雞蛋打進碗裏面，鍋里加入適當的植物油，燒熱之後把雞蛋放進去然後用筷子快速的攪拌，炒熟成雞蛋碎，然後放涼待用。

切點韭菜末
韭菜和雞蛋土豆是非常搭的，一小把韭菜清洗乾淨控幹水，然後切成韭菜末。，再找來一把蝦皮，用清水清洗一下撈出來。

做餡
先把雞蛋和土豆放在一起，然後加入食鹽味素調味，再放進去韭菜末和蝦皮，快速攪拌均勻之後就可以包餃子了，素餡的餃子非常好吃。