揚州是座安靜的城市，經歷過千年的時間，四周都散發出古色古香的韻味，值得動身前往細細品味。作為一個吃貨來説，除了欣賞各處美景，也應該去嘗試當地特色小吃，給行程增添樂趣。
（01）揚州炒飯，名氣已經遍佈世界各地。大家可千萬不要去小看這道美食，選材非常嚴謹，製作工藝精湛，十分注重配色，保持着原汁原味。品種可謂是應有盡有，就像青菜炒飯等，配料充足，一般都是採用雞蛋和香菇等，炒飯粒粒分明，特別好看，吃完一次還在想着第二次。
（02）三丁包子，也是當地挺有名氣的小吃，鮮美可口，餡料足夠，鹹淡合適，吃多也不會覺得膩味。造型獨特，成為了淮陽點心的代表美食。其中三丁主要包含的是筍丁，肉丁，還有雞丁，材料選擇有很大的講究，製作出來的成品口感度佳，在很多地方都能嘗試到。
（03）揚州灌湯包，這道美食受歡迎程度高，用料考究，主要是採用了精粉燙麪所製作出來的皮坯，餡料全部都是肋條肉，然後在加上幾十種調味料，香氣撲鼻，湯汁濃郁，入口絲毫沒有膩味感，口感純正。
（04）大煮乾絲，來到揚州之行必點的美食，也能稱為是當地的看家菜，等你嘗試過之後就知道是名不虛傳。清爽感足，豐富的營養價值，看上去覺得挺簡單，真正做起來非常考驗功力，特別是刀工，切出來的乾絲相當精細，然後有各種調料去烹飪，開胃效果好。
（05）千層油糕，層次非常清晰，看上去就很有食慾感。至今已有上百年實力，在傳統的工藝上進行改進，採用了先進的方式，製作出來的口感特別好，甜度合適，也沒有那麼濃重的膩味感。
（06）獅子頭，知名度比較高的美食，雖然看上去湯汁有些油膩，但獅子頭的口感鬆軟度合適，一點都不覺得膩味，還稍微帶點甜味。製作這道美食也很講究，必須要用手工剁出來的五花肉，肉末有很大的彈性，而且製作出來的味道清淡可口。
（07）文思豆腐，具有悠久的歷史，據説曾經乾隆皇帝也嘗試過這道美食，並且得到了認可，也順利成為了清宮的名菜。豆腐絲切得就像頭髮絲那樣細膩，然後在加上紅色的蔬菜，當然綠色也行，看上去更有特色，入口即化。
（08）揚州醬菜，同樣是很有名氣的特色小吃，造型美觀，色澤度佳，醬香氣息濃郁，鮮嫩可口。其中包含了十多個品種，就像乳黃瓜和什錦菜等，如今在各個大型超市內可以買到。
去揚州喝早茶，品嚐各種特色小吃。肯定要早點過去排隊，人氣相當旺盛，一般十點鐘之後就差不多要結束了。
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