萵筍葉有哪些好處？

萵筍大家都愛吃。我們吃萵筍一般都會去掉葉子，其實這個是非常不可取的。因為萵筍葉的營養價值也是很高的。

操作方法

（01）萵筍，人們喜歡吃其筍莖而棄去其葉，其實萵筍葉除水分與莖大致相同外，

（02）蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、硒等無機鹽和微量元素均高於莖。

（03）萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3-5倍，

（04）而且維生素B1、B2均高於四季豆、蘿蔔、菜花、番茄及所有瓜類菜；

（05）尤其是萵筍葉中含有的胡蘿蔔素，幾乎是莖的10倍。

（06）另外，萵筍葉富含葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，

（07）萵筍葉還具有潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭的功效。

特別提示

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