茄子的五大營養價值

許多人喜歡吃茄子，茄子也是一道美味的菜餚，可又有誰知道茄子有什麼營養價值呢？

操作方法

（01）茄子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵等多種營養成分

（02）茄子中維生素P的含量很高，能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，還可以防止微血管破裂出血

（03）茄子還含許多微量元素和多種生物鹼，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

（04）食用茄子還可以降低膽固醇

（05）茄子含有的B族維生素對慢性胃炎等也有一定的輔助治療作用