豬皮怎麼做好吃+豬皮的家常做法

豬皮，含有豐富的膠原蛋白，可以涼拌，可以燉菜，還可以泡椒，多種多樣的做法都是一樣的美味可口。那這種既美味又養顏的食材有哪些好吃的做法呢？

操作方法

（01）辣椒炒豬皮材料：豬皮400g，尖椒2個，青椒2個，蠔油、醬油、鹽、食用油適量步驟：①將青椒、辣椒洗淨，青椒、辣椒、豬皮均切成條狀；②在鍋裏倒入適量油熱鍋，放入辣椒和青椒翻炒，炒出香味；③倒入豬皮，開大火猛炒幾下，轉小火，加蠔油、醬油和鹽改善味道，提亮顏色，翻炒均勻即可出鍋。

（02）涼拌豬皮材料：豬皮400g，檸檬半個，青小米椒2個，紅小米椒2個，葱、生薑、蒜、鹽、料酒、八角、花椒、香葉、生抽、味精、醋、香菜適量步驟：①將豬皮背面煎黃，用刀子刮乾淨後放入鍋中，加入適量的水、鹽、料酒、葱段、薑片、蒜片、八角、花椒、香葉煮半個小時，用筷子戳一下，能夠戳破即可，撈出瀝水，放涼後切成薄片；②將青小米椒和紅小米椒剁碎，蒜也剁碎備用；③將切好的辣椒末、蒜放在碗裏，加入鹽、味精、醋、生抽、香菜混合，再放入切好的豬皮，拌在一起；④拌好的豬皮裝盤，在上面滴入幾滴檸檬汁就可以了；

（03）泡椒豬皮材料：豬皮300g，泡椒1袋，鹽、糖、味精、花椒、八角、槽滷、醋、料酒適量步驟：①將豬皮透過熱水煮到用筷子戳可以戳破的程度，撈起來用温水沖洗幾次，切條裝碗備用；②將輔料放在鍋裏，加水煮開，熬煮5分鐘左右，盛出晾涼備用；③將泡椒倒在豬皮上，淋上熬好的調料，最後放一點槽滷，泡上一夜就可以了。

特別提示

豬皮雖然好吃，但是也是高脂肪含量的食物，注意不要多吃哦。