黑木耳炒肉怎麼做

黑木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳有養血駐顏，益氣強身的功效。木耳炒肉也是餐桌上老少皆宜的一道家常菜，下面小編就給大家介紹黑木耳炒肉的做法。

操作方法

（01）把黑木耳放入盆裏，加温鹽水泡發。把泡好的木耳去掉梗部，清洗乾淨，再放入開水鍋裏焯一下水，煮熟煮透後，撈出晾涼，然後再撕成小朵放盤裏。

（02）把蘑菇放水裏清洗乾淨後，切成片，再把蘑菇片入鍋在開水裏焯一下水，撈出放盤裏。

（03）把豬五花肉洗淨切 成片，青椒去蒂洗淨切成塊，西紅柿洗淨也切成塊，葱切成小段、姜切成末、蒜切成片。

（04）炒鍋裏放入花生油，等油五成熟時，把豬肉片入鍋，翻炒至變色發白。

（05）再把葱、姜、蒜入鍋煸香，再加入1勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，2勺味極鮮醬油、1勺蠔油調味。

（06）再把青椒塊入鍋翻炒至青椒發軟。

（07）再把焯好的黑木耳和蘑菇入鍋繼續翻炒至入味。

（08）再把西紅柿塊入鍋快速翻炒。

（09）然後再放入1小勺香油翻炒均勻，出鍋盛入盤子裏，這樣一盤滑嫩可口的黑木耳炒肉就做好了。