花蛤肉炒木耳菜的家常做法

花蛤肉味道鮮甜且營養豐富，可以用來煮湯、紅燒、炒菜。今天小編給大家介紹一道花蛤肉炒木耳菜，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）取1小塊姜去皮，清洗乾淨，切成薑末；葱1根，清洗乾淨，將葱白和葱綠分開切，切成葱花；蒜苗1根，清洗乾淨，切成段；

（02）將花蛤肉清洗乾淨備用；將木耳菜的頭去掉、黃葉去掉，清洗乾淨後，放入盆裏，加入一定量的水浸泡一下；

（03）開火，加入適量的食用油，油可以多一點，將薑末和葱白部分放入鍋裏，炒出香味；

（04）待薑末和葱白炒出香味之後，下洗好的花蛤肉翻炒，炒至花蛤肉出香味；

（05）加入適量的料酒、生抽，量以能覆蓋花蛤肉為準，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，直至鍋裏呈現冒泡泡的狀態；

（06）將木耳菜撈出，瀝一瀝水分，然後放入鍋裏和花蛤肉一起翻炒；稍微翻炒兩下，就可以將蒜苗下鍋一起翻炒；

（07）再下適量的鹽、味精調味，就完成了！家裏如果沒有蒜苗，也可以下蒜頭，作用是一樣的，可以提味。