蒜薹的醃製方法

蒜薹的吃法很多，今天給大家介紹一種可以即食的醃蒜薹的方法。

操作方法

（01）取新鮮的蒜薹摘去頭部和老的尾部備用

（02）洗淨厚用刀把蒜薹切成小段，並放在通風出吹乾

（03）然後放在容器中撒入鹽醃製2小時左右，待有汁水產生

（04）然後燒開一鍋水，把蒜薹 投入進行焯燙，待蒜薹斷生後撈出瀝乾水分

（05）鍋中放入適量油燒熱後放入幹辣椒和花椒炒香，並炒出紅油

（06）把燙好的蒜薹放入碗中，調入適的醃，醋，生抽，味精，淋上燒熱的辣椒花椒油，攪拌均勻即可食用。