如何自己醃製東北蒜茄子

有一次去東北朋友家吃了一次蒜醃茄子，以後就念念不忘了，今天趁有時間，自己特地做了一次

操作方法

（01）首先我們準備幾個茄子，最好是圓的，這樣肉比較多

（02）然後把茄子洗乾淨後放入蒸鍋中蒸至七八分熟後取出晾涼備用

（03）取適量的蒜頭洗淨後，然後剁成蒜末備用

（04）香菜洗好，瀝乾水分，然後放入碗中備用

（05）然後把茄子剖開，均勻的撒上適量的鹽，味精，然後放入蒜末，香菜末

（06）醃製5到7天后，放入鍋中蒸一蒸即可食用