清淡的三鮮火鍋在年夜飯是最受歡迎的,味美而不油膩,製作起來也方便。
(01)將姜、蒜洗淨切成末;將家裏自制的肉丸、魚糕裝盤備用,具體做法見我前面的經驗介紹;
(02)將臘肉洗淨切成條,金針菇去蒂、洗淨備用;
(03)將臘肉條放入鍋中,炒出油;
(04)放入姜蒜末,炒出香味;
(05)加入適量水;
(06)加入適量麻辣鮮;
(07)加入適量十三香;
(08)水燒開後,倒入肉丸;
(09)將肉丸和水倒入電火鍋中;
(10)蓋上鍋蓋,將水煮開;
(11)水開後,揭開鍋蓋,加入適量洗淨的金針菇;
(12)加入切好的魚糕,不用全部加入,邊吃邊下;