狗肉火鍋的做法

一般用炒、爆、燒、燉、滷等烹調方法。烹調前須經浸泡或醃漬，必須將其煮熟方可食用。適合於燒、燉、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調方法。下面就介紹下火鍋的具體做法。

操作方法

（01）把肉切成小塊洗淨。

（02）姜切成小塊。

（03）肉屬於熱性食品，加入白蘿蔔能降低肉的熱性。

（04）炒鍋燒熱，加入花生油，將肉和南姜放進炒鍋裏。

（05）將肉的水沫倒出。

（06）將肉、白蘿蔔放進高壓鍋加入沸水壓制，放氣後轉中小火20分鐘左右。