洋葱能夠清除人體內的氧自由基,能抗衰老,是養生的必備食材之一。洋葱味道甘甜,可以提味,很多菜都會將洋葱作為配菜。今天介紹一道好吃的洋葱炒五花肉,希望大家能喜歡。
(01)蔬菜的準備:洋葱清洗乾淨,切成薄薄的絲狀;青椒洗乾淨,去籽,切成塊狀;姜去皮,洗乾淨切成蒜末;
(02)五花肉的準備:將五花肉清洗乾淨,切成薄片狀,切得小塊一點;放入盆裏,加入適量的鹽、味精、生抽、料酒、醋醃製5-10分鐘;
(03)炒五花肉:開火,加入適量的食用油,油温升高後,加入薑末炒香;再下醃製好的五花肉,翻炒出香味;
(04)加青椒:待五花肉炒至表面呈現金黃色時,下切好的青椒翻炒;
(05)盛出備用:待青椒炒到7-8成熟,下乾紅辣椒,翻炒均勻;將所有食材出鍋備用;
(06)炒洋葱:用前面炒五花肉剩餘的油,再酌情是否需要再添加一些油;將油燒熱,加入洋葱翻炒至變軟、洋葱由白色變為略微透明;
(07)調味、出鍋:待洋葱炒熟時,下之前炒好的食材,翻炒均勻,再加入適量的鹽和味精調味,即可出鍋。
洋葱需要炒熟、炒透,味道才會好。