如何做好吃的餃子餡

餃子是一道家喻户曉的日常主食，不僅美味獨特，其做法也方便快捷，那麼如何做出好吃的餃子餡，這個就不是很多人都知道的技巧了，試試這種方法，會讓你做出來的餃子味道更加美味的。

操作方法

（01）剁的肉要剁成茸狀是十分關鍵的。當瘦肉居多時，加入適量的菜汁或水，相反肥肉多時就少加點菜汁或水，將這些所有的使勁向一個方向攪動。

（02）肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時加入菜餡，醬油要一點一滴地慢慢加入。

（03）若想使餃子餡既營養又鮮嫩可口，菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來放置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。

（04）調劑餃子時，少量加一點白糖和生抽醬油，餃子會有鮮美的海鮮味。一碗美味的餃子就完成了。