紅燒雞翅的家常做法

雞翅的做法不下十幾種，今天介紹一款紅燒雞翅的做法，有空自己掌勺吧！

步驟/方法

（01）雞翅洗淨後，用小刀在雞翅上劃兩道，姜蒜切片。

（02）雞翅放入沸水中焯一下，洗淨。

（03）放油入鍋（油比平時炒菜稍多些），8成熱時向油鍋內放入2勺白糖，炒到白糖融化（起泡，待泡沫消退白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅），中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

（04）姜蒜片，花椒、八角和幹辣椒炒香，再放入鹽少許、料酒、老抽1小勺炒幾分鐘。

（05）放入一些熱水，水量要淹沒雞翅。

（06）用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。