紅燒豬蹄的家常做法

紅燒豬蹄是很家常的菜餚之一，也是食肉一組不可抵擋的美味。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。

操作方法

（01）將豬蹄洗淨剁小塊兒備用。

（02）炒鍋倒油放入冰糖，小火炒至冰糖融化。然後放入大料，再倒入豬蹄翻炒，再下入姜葱翻炒。

（03）淋上料酒，加入老抽炒至豬蹄上色。加入適量的清水。大火煮開，小火慢燉60~80分鐘。

（04）豬蹄熟後加鹽，雞精調味，大火收汁即可。