炸豬排的做法

炸豬排是家庭聚餐中一道常見的菜餚，豬排被炸的外酥裏嫩廣受餐桌上小朋友們的喜愛，那 接下來我們來看看黃金炸豬排的做法吧。

操作方法

（01）將豬裏脊柔切塊，用刀背拍打，交錯敲打出紋路，使之鬆散好入味，放入碗中；

（02）加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻，使之醃入味；

（03）將醃好後的豬裏脊肉正反兩面撒上一層面粉，將雞蛋打成蛋液，把蘸有面粉的豬裏脊肉放入蛋液中滾一圈，後再均勻的裹上面包糠；

（04）下油鍋炸至微黃，再取出瀝油，而後再下油鍋炸一次，炸至金黃，取出用廚房專用的吸油紙將豬排上的油吸盡，切成條狀，裝盤即可。

特別提示

喜歡不同口味的朋友們可以選擇自己配不同的醬料，例如番茄醬或者是烤醬之類的，蘸醬食用口感更好哦。