侉燉魚的家常做法

侉燉魚的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步來一定會享受到一道美味菜餚!

操作方法

（01）材料：水庫鯉魚、五花肉調味：蒜、姜、葱段、幹辣椒、八角一顆、花椒10粒、醬油、醋、鹽、料酒

（02）將魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分。

（03）鍋置火上將五花肉煸出油。

（04）魚下鍋，兩面略煎至微黃即可。

（05）加少量的料酒烹一下。

（06）將蒜、薑片、葱段、幹辣椒、八角、花椒下入鍋中。

（07）加入2勺半醬油、一勺醋調味，倒入清水沒過魚身即可。

（08）大火加蓋子煮開，再煮10分鐘左右再放鹽，然後改小火燉。

（09）燉至30-60分鐘，大火收汁即可。

（10）最後完成了，特點：魚肉鮮嫩，醇香味美，營養豐富

特別提示

燉魚時加些五花肉或用調製好的肉餡塞在魚的肚子裏，出來的侉燉魚有肉的香味，比單純的燉魚還要好吃。