青衣魚的做法

青衣魚，這是第一次吃。肉質黏膠，十分美味，適合紅燒與。不過，我是專做給囡囡吃，所以用了清蒸的方法。感覺也不但，肉嫩，肉鮮甜。囡囡比較喜歡吃魚，而且小朋友多吃魚對身體也不錯啊。健康又營養美味。而且還增加蛋白質。哈！最緊要的還是囡囡喜歡吃，只要她喜歡吃，做媽媽的我，都願意為她煮的；只要囡囡吃得開心，吃得健康，我就滿足啦。能一直能看着她開心吃的樣子，就感覺得到很喜歡啦。所以，只要她喜歡的，我都會為她而做。

操作方法

（01）青衣魚洗淨，放在碟子上，淋上油，撒上鹽與白糖；

（02）再均勻淋上生抽，放上洗淨並切好的姜與葱；

（03）再放上蕪茜；

（04）準備一個煲，注入清水，開火煮沸；

（05）水煮沸後，將魚放入，蒸8分鐘；

（06）然後打開蓋子，取出即可食用。

特別提示

蒸魚，要看魚的大小，再酌情定時間，一般1斤重的魚蒸8分鐘就剛好。太熟，魚肉口感會比較粗啦。