土豆番茄湯的功效

土豆番茄湯不知道大家是否喝過。土豆番茄湯中的土豆熱能低但含維生素和微量元素高，土豆有預防中風的作用，而番茄也就是西紅柿， 它含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。那土豆番茄放在一起做湯，又有哪些功效呢，下面我就來説一説。

操作方法

（01）夏季天氣濕熱，人體血管收縮，易致血壓升高。心臟病人經常會因炎熱的天氣導致發病。土豆番茄湯中的土豆所含鉀離子，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，而西紅柿內的營養物質，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的作用，所以夏季多喝土豆番茄湯可以控制血壓、預防各種心血管疾病的發生。

（02）土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，而西紅柿所含的尼克酸可維持胃液的正常分泌，土豆番茄湯有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。同時土豆中含有的豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有通便防止便祕的功效。

（03）土豆富含鉀元素和鈉元素，西紅柿富含維生素C，夏季適量食用土豆番茄湯，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺鉀、鈉引起的精神不振等疲勞症狀。所以土豆番茄湯有抗衰老和抗疲勞的功效。

（04）夏季天氣炎熱，人體大量出汗，血黏度增高，血流緩慢，易誘發中風。土豆富含的膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，西紅柿含有豐富的番茄紅素，能抑制膽固醇生成，土豆番茄湯有預防中風的功效。

（05）夏季濕熱的天氣常令人煩躁易怒，甚至出現抑鬱的情緒 。土豆番茄湯所含的豐富維生素C可以維持紅細胞的濃度，增加人體抵抗力，而且維生素C是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。所以，土豆番茄湯可以緩解壓力、減輕抑鬱。

（06）既然土豆番茄湯有這麼好的功效，那究竟如何來做呢？其實做法很簡單，就是先將西紅柿剖開切成6~8片，土豆削皮切成條狀。 鍋中倒入食油燒熱，倒入備好的西紅柿煸炒，再放入料酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，再放入適量鮮湯，倒入土豆，煮至土豆熟，撒上葱花即可。

（07）土豆番茄湯實際是土豆搭配番茄做出的湯，既保持了土豆、西紅柿各自的的營養成份，又發揮了各自的降血壓、養脾胃、防便祕、抗疲勞、防衰老、防中風的功效，功效強大，是尚好的食用湯。