海魚的做法大全

海魚的營養價值極高，能夠有效預防心血管疾病，而且海魚對孩子們的智力發展有幫助。但是，海魚能怎麼做？怎麼做好吃呢？接下來，小編將為大家帶來海魚的煎炒煮燜炸清蒸紅燒等一系列做法。

操作方法

（01）清蒸鰈魚頭材料：鰈魚頭、鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、姜、蒜青椒或紅椒、蒸魚鼔油做法：清洗乾淨鰈魚頭，然後在魚頭周圍、表面，放適量的鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、蒜沫、薑末、青椒或者紅椒丁。放好後，就將魚放入鍋中蒸煮20分鐘左右燒油至五成熱，放入蒸魚鼔油，炒勻，魚熟後，就可澆上一勺。

（02）煎炸小海魚材料：小海魚、鹽、食用油、味精、葱、蒜、姜、生抽做法：1.先將小海魚清洗乾淨，放入一點鹽醃20分鐘差不多的時候開中火燒油，油開後，就將醃好的小海魚放入鍋中煎，翻動魚的時候，輕一些，保持魚的完整性，煎至微黃色即可出鍋裝盤，再撒上一點味精、葱花、姜蒜沫、料酒、生抽，最後一勺熱油澆上。

（03）紅燒帶魚材料：帶魚、葱、姜、蒜、雞蛋、八角、花椒、白酒、老抽、醬油、白糖、醋做法：將切段的帶魚放入保險盒內，用白酒浸泡15分鐘左右，這樣紅燒後就會帶有一股米香，同時打一個蛋在碗裏，攪拌好，放置一邊備用。然後將泡好的帶魚塊放入之前打好的蛋液中滾一圈，弄完後，將油倒入，開始熱油。油七成熱的時候，就可以將帶魚塊放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出，放置一邊。在燒一鍋七成熱的油，將葱薑蒜八角放入鍋中爆炒。然後將煎好的帶魚放入鍋中，不要翻動，將白糖、醬油、醋、老抽、鹽等調料放入鍋中，倒開水至沒過帶魚，蓋上鍋蓋，中火燉煮20分鐘後即可出鍋裝盤。