風乾魚的做法大全

工具/材料

魚、花椒、丁香、八角、鹽。

操作方法

選取合適的魚。做風乾魚適合選取個頭比較大，肉質豐富的魚類，比如各類海魚。如果你喜歡淡水魚的話，小編建議你選取草魚。

將選取的魚洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順着魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側抹上鹽，醃製一天。記得將醃製出的水倒掉。

丁香、八角、鹽加花椒炒至香味溢出，磨成粉，均勻塗抹於醃製了一天的魚片上。值得注意的是魚的內側和外側都要撒上磨成的醃魚粉。

把做好的風乾魚用掛在窗外，一般來説十天之後，就可以食用了。要食用風乾魚的時候，用涼水或者温水清洗。如果你怕鹹，可以多泡一會。