頭菜炒豬肉的做法

頭菜炒肉片，做法簡單，合適下白粥吃的家常小菜，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）把頭菜準備好。

（02）然後切成絲，用水泡20分鐘左右。【因為頭菜是用鹽醃製的，所以要用水泡至鹹味合適才可以】

（03）把瘦肉切成絲，加薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

（04）仔薑絲，蒜米準備好。

（05）開火下油。

（06）放蒜米、薑絲下去爆香。

（07）然後瘦肉下鍋翻炒至3成熟。

（08）把瘦肉剷倒鍋邊緣，然後再下油到鍋的空格，把頭菜放下去翻炒一分鐘。

（09）然後豬肉和頭菜一起翻炒至熟。