家常粉蒸肉製作

當家人團聚的時候，做一道粉蒸肉是不錯的選擇，既是葷菜，又不油膩，味道鮮美，老少皆宜。

操作方法

（01）五花肉切大片，土豆去皮，切片，厚約3mm待用

（02）料酒、味精、生抽、老抽、玫瑰腐乳湯、鹽放入容器中，攪勻待用

（03）將五花肉片放入攪勻的調料中，拌勻，醃製15分鐘左右

（04）將蒸肉米粉放入肉中，拌勻。如果太乾可以加入一些水，讓蒸肉粉能夠濕透

（05）在菜盤底部及四周鋪上一層土豆片，然後將帶米粉的肉片和土豆片分層豎直碼放。最後剩餘的米粉放到上面。

（06）放置到高壓鍋蒸制30分鐘左右，或者普通蒸鍋蒸制60分鐘左右即可。

特別提示

五花肉最好，前腿肉也不錯

選擇不同口味的蒸肉米粉可以做出不同口味的粉蒸肉