網站首頁 健康小知識 母嬰教育 起名 運動知識 職場理財 情感生活 綠色生活 遊戲數碼 美容 特色美食 愛好

家常紅燒肉製作方法

欄目: 家常菜 / 發佈於: / 人氣:1.95W

紅燒肉營養價值和最適宜食用方法有哪些呢?現在來手把手教你紅燒肉如何做才美味,並詳細説明紅燒肉烹製所用佐料時間和竅門。一起來看看吧!

家常紅燒肉製作方法

操作方法

(01)首先將準備好的五花肉切成麻將大小的塊,沖洗乾淨後放一湯匙料酒,浸泡一小時後撈出來瀝乾。

家常紅燒肉製作方法 第2張

(02)然後把瀝乾的肉塊放入鍋裏,放油煸炒肉塊到微黃為止。

家常紅燒肉製作方法 第3張

(03)放入幹辣椒,草果,八角,姜,最好炒出香味為妙。

(04)在放料酒兩湯匙,炒幾下後再放老抽,生抽,炒勻。

(05)放入開水到淹沒肉為止,轉入砂鍋煨兩個小時後再調入鹽。

(06)等到五花肉煨到酥爛時,放冰糖大火收汁,記住是晃動鍋,不要翻動。

(07)最後用湯汁均勻的裹在肉上就好了,可以再放點味精提味,一道美味就出來了。

特別提示

1.五花肉可以換成浸泡的方式,這樣更容易能留住肉香。<br/>2.記住冰糖要在最後收汁的時候用,這樣可以起到增色增香的效果。<br/>3.注意一定要用炒鍋、砂鍋,因為只用炒鍋會沒有酥爛的效果。

Tags:紅燒肉 家常