特別下飯的蘑菇木耳肉末怎麼做

孩子喜歡用蘑菇木耳肉末拌飯。蘑菇木耳切碎後與肉末同炒，只放鹽，炒出來的菜拌上米飯。孩子三下兩下，就能吃下一碗飯。炒出來的肉末不僅能拌飯，還能夠做餡料，包包子，包葉兒粑，實用極了。

操作方法

（01）幹木耳浸泡清水裏，直到泡發。

（02）泡發的木耳去蒂，清水洗淨。

（03）將木耳用刀剁碎。

（04）杏鮑菇清水洗淨。

（05）將杏鮑菇切片、切絲再切丁。

（06）新鮮豬肉清水洗淨後用料理機打成末。豬肉要肥一些。

（07）起鍋燒熱，下油，下花椒爆香。

（08）將豬肉末倒入油鍋翻炒，直到肉變色且炒香。

（09）將木耳、杏鮑菇碎倒入鍋內，與肉末一起翻炒。炒熟炒香後，加適量鹽起鍋。出鍋裝盤後，就可以當菜吃啦。

（10）如果要當做肉餡包包子，將菜放涼就可以了。

特別提示

木耳蘑菇不用切得太碎，太碎了沒有嚼勁不好吃；豬肉末需要肥一些；煎炒時炒幹一點更香。