怎麼做香菇肉絲飯？

香菇味道鮮美，富含維生素，能夠給人體提供豐富的營養。今天小編給大家分享一下怎麼做香菇肉絲飯。

操作方法

（01）食材的準備：將鮮香菇清洗乾淨，切成小片；剩飯依據需要而取；取3個蒜頭，壓碎，去膜，清洗乾淨；

（02）瘦肉的準備：取1小塊瘦肉，清洗乾淨；將瘦肉切成肉絲；

（03）瘦肉的處理：加入適量的生抽、料酒，抓勻；再加入適量的澱粉，抓勻；再加入適量的食用油，抓勻；

（04）煎雞蛋：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高，將雞蛋打入鍋裏；

（05）待雞蛋結塊後，將雞蛋打散；

（06）將飯舀入鍋裏，開始翻炒；翻炒至熱、至熟、至米飯顆粒分明；

（07）將炒好的飯裝入盆裏；

（08）再開火，加入適量的食用油，下肉絲，炒熟；

（09）將火調小，加入1湯匙豆瓣醬，炒勻、炒香；

（10）將鮮香菇和蒜頭下入鍋裏，再加入適量的水，煮到湯汁呈現濃稠狀；關火；

（11）將鍋裏的食材和湯汁均勻澆淋在炒飯上面，香菇肉絲飯就完成了！

特別提示

在關火之前，可以試吃一下，如果味道不合適，還可以加入鹽和味精調味。