虎皮辣子混合着辣椒的焦糊味、醬油味、醋味的氣味飄過,也會讓人忍不住咽一口唾沫。怎麼做虎皮辣子?
(01)將青椒洗淨備用。
(02)把姜蒜切末,把陳醋生抽白糖放在碗裏,調好汁。
(03)鍋裏放植物油燒熱。
(04)油温五成熱時下青椒。
(05)用鍋鏟壓,一面煎好後煎另一面。
(06)青椒的兩面保證煎好。
(07)將青椒放在鍋的一端,加油。
(08)放入姜蒜末和青椒一起翻炒。
(09)倒入調好的汁水翻炒。
(10)起鍋裝盤即可。