雞粥的做法技巧

【雞粥】：大米淘洗乾淨，鍋中放水大火燒開小火熬煮；三黃雞剁成塊洗淨，用鹽、糖、料酒、薑絲、白胡椒粉、澱粉，加一點水拌勻醃製一會，在粥熬製20分鐘時放入鍋中；切葱花備用；待粥熬到湯至粘稠、雞肉軟滑，試味後加鹽，撒上葱花，倒入一點香油即可。