炸豬皮怎麼做

油炸豬皮可以幹吃，也可以泡發和其他的菜一同烹飪吃。幹吃油炸豬皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡發後的油炸豬皮會感覺香而不膩，多空滑爽，彈性十足。

操作方法

（01）首先將豬皮洗淨，去除多餘的油脂。

（02）放入鍋里加清水煮，煮到豬皮變厚變色為止。

（03）然後將豬皮切塊，掛起來風乾。一般就一週左右的時間吧。

（04）鍋裏放油，待油熱後把豬皮放入油鍋裏炸。豬皮完全膨脹後就可以撈起來了。這個時候可以幹吃。

（05）炸好的豬皮冷卻後可以用塑料袋封裝起來，吃之前用水泡發幾個小時即可。