正宗車輪餅的做法

車輪餅是一種煎烤的的美食，下面我們來看看如何製作吧。

操作方法

（01）全蛋磕入碗中，打散，加入細砂糖攪勻。

（02）加入牛奶攪勻，低筋麪粉和泡打粉混合過篩備用。將過篩後的粉類加入步驟三種的雞蛋牛奶溶液裏攪拌均勻即成麪糊。

（03）模子放燃氣爐上小火加熱，倒入8分滿的麪糊。

（04）用攪拌棒在模子中轉一圈，讓模子壁上也均勻的沾上面糊，待第一次倒入的麪糊表面起泡微幹後，在剩餘的模子內繼續倒入麪糊，小火加熱，直至第一次倒的麪糊基本成熟。

（05）取適量的紅豆餡，放入第二次倒入的麪糊中，並補上一點麪糊蓋住餡料，用牙籤在第一次倒麪糊的模子四周輕輕刮一下，取出成熟的餅皮，並將其蓋在另一片有餡的餅皮上，趁熱壓緊，讓周圍能夠緊密固定，繼續小火烘烤一下取出即可 。

特別提示

注意火候啊。