食補美餐——炒小米

美食廚房，樂在其中，給生活加點料。俗話説，藥補不如食補，今天帶來的是一道對體質虛弱很有補益作用的主食——炒小米。主料是小米，雞蛋和韭菜，這些都是對身體大補的食材。

操作方法

（01）把蒸好的小米飯打散放涼。

（02）韭菜切成3公分左右的段。

（03）葱切成葱花。

（04）鍋里加入底油燒熱，放入較好的蛋液炒熟盛出備用。

（05）鍋裏放入底油燒熱，放入葱花煸香。

（06）接着放入韭菜炒熟，加入食鹽，生抽翻炒使其均勻入味。

（07）接着放入小米飯進行翻炒。

（08）放入炒好的雞蛋，在進行翻炒，是雞蛋均勻打散到小米飯中就可以了。

（09）盛盤上桌，在搭配上一小碟鹹菜，一頓不錯的美餐。

特別提示

小米飯蒸好之後，趁熱打散，如果等温度下來在打散容易成塊狀，不容易炒好。