河南燴麪是一種有四千年歷史的傳統風味,以味道鮮美、經濟實惠的特色遍及全國,接下來教大家做河南燴麪。
(01)把生肉切成小塊,放鍋裏用冷水煮,主要是為了去掉血水。
(02)將煮好的肉放入壓力鍋,加熱水,放入葱,姜等燉料。
(03)麪粉加鹽,拌勻。
(04)揉成麪糰。
(05)擀成厚度合適的面胚。
(06)鍋里加熱水,等水開後,把面胚拉長拉細,放入鍋裏煮。
(07)面即將煮熟的時候,把水倒掉,撒一點鹽,炒幾下。
(08)碗裏放上之前燉好的肉,再放上面條,放一些香菜,燴麪做好了。