怎樣做好吃的茴香肉餅

茴香能促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，常吃些茴香能增進食慾，健胃理氣的功效。好久不吃肉餅了，今天小編買了茴香，那就用小茴香和豬肉做餅吃，下面我就把茴香肉餅的，做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

茴香適量，豬肉餡適量，大葱適量，適量姜，適量老抽，適量香油，適量食鹽，五香粉

操作方法

把新鮮的大葱，用清水洗淨，然後放在菜板上把葱切成葱末待用。大葱屬於調味品，喜歡的就多放，不喜歡就少放些。

適量新鮮的茴香，用清水把茴香洗淨控水，然後把茴香切碎，盛入容器中待用。用量多少根據自己喜好放。

一小塊生薑，用清水把生薑洗淨，用刮刀把生薑皮去掉，然後放在菜板上，先把生薑切絲，然後剁碎待用。

取適量肉餡，放入切好的薑末，加入適量食鹽，加入適量五香粉，然後放入備好的葱末待用。

加入適量老抽，再加入適量香油，用筷子把肉餡攪拌均勻，儘量順着一個方向攪動，攪好後讓肉餡醃製一會，最後加入茴香攪拌均勻。

取適量麪粉，放入適量發孝粉，用温水和麪，先用筷子把面攪成絮狀，然後用手和成麪糰，醒發1-2小時。

等面發至兩倍大時，把面倒在案板上，麪糰搓長條下劑子，然後把每個劑子擀成圓餅狀的皮，取一個擀好的皮，放回香肉餡放入皮中，先包成圓包子形狀，然後放在案板上，用手壓平，如圖所示全部做完，醒發十五分鐘。

餅醒好後，鍋中刷油，鍋熱後放入做好的餅胚，我這裏用的鍋，一次能做七個，小火烤餅，烤一兩分鐘後，翻個烤另一面。

肉餅每一面最少翻兩次，至於把肉餅烤熟，兩面微黃，這樣我們好吃的茴香肉餅就做好了，出鍋入盤就可以開吃啦！餅香味濃郁特別好吃。