正宗的陝西涼皮做法,這個夏天再也不用擔心沒胃口吃東西了!
(01)在乾淨的盆中倒入適量麪粉,按比例加水
(02)下手按壓麪糰
(03)揉成如圖所示的光滑麪糰,加入清水
(04)開始洗面的過程,把洗出來的奶白色的水和剩下的面分開
(05)剩下的面就是用來做麪筋的
(06)上鍋蒸熟
(07)靜置冷涼,切成塊狀
(08)洗出來的面水舀到圖示的鍋中,轉一圈,使其鋪滿整個鍋底
(09)兩面熟了後,即可取出冷涼
(10)黃瓜切絲,麪筋切塊,涼皮切條,倒入鹽醋辣椒油等調味料就可以開吃了!