鯽魚做法大全

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、温胃進食、補中生氣之功效。

操作方法

（01）豆瓣鯽魚是四川著名的菜餚之一，濃烈的醬汁下，魚肉就像珍寶一樣，因為豆瓣的辣和厚，顯得更加的鮮美和細嫩。

（02）紅燒鯽魚，味道鮮美，並且含有大量的蛋白質，營養豐富，一道紅燒鯽魚，做法簡單、易學

（03）清蒸鯽魚味道鮮嫩清甜，就是有點刺多，吃的時候要小心一點哦

（04）鯽魚豆腐湯，在寒風凜凜的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鯽夏鮎”之説。 鯽魚湯可能是最受歡迎的一種關於鯽魚的做法，鯽魚湯潔白湯汁濃稠

（05）山藥鯽魚湯山藥的藥用價值與食用價值，越來越被人們所重視。 按照我們家鄉的傳統習慣，山藥一貫就是“百搭”。 山藥可以與禽肉類做菜，也可以與蔬菜

（06）乾燒酸辣鯽魚這道魚是我憑着想象做出來的，味道還不錯，醬濃味香，酸辣可口，特別開胃。

（07）香辣烤鯽魚香雲鯽魚，肉質細嫩、味道鮮美，可以熬湯、香煎。今天咱換個新吃法，用烤箱烤着吃，作料裹滿魚身，取錫紙包了高温烤制，既無油煙，又充分保有鯽魚的鮮味，加了辣椒粉，更是香辣開胃。