醬牛肉的做法 最正宗的做法

醬牛肉醬香濃郁，肉香誘人，讓人垂涎欲滴，在製作醬牛肉時，也是非常講究的，肉要選擇牛的前腿鍵子肉，用這個地方的肉在製作出來的醬牛肉口感才是最好的，其用料也是非常講究的，下面我們就來看看醬牛肉的製作方法。

操作方法

（01）將牛肉用清水洗淨，用刀沿牛肉的紋路切成塊，如圖所示：

（02）將香料放到切成塊的牛肉裏，讓香料與牛肉混合到一起，如圖所示：

（03）然後再加入料酒和醬油（生抽和老抽適量放入）如圖所示：

（04）將牛肉與這些香料用保鮮膜包好，然後放入冰箱冷藏室內進行不低於24小時的醃製，如圖所示：

（05）將醃製好的牛肉和湯汁放到鍋裏，然後再加入葱，姜，蒜，並加入一倍的清水如圖所示：

（06）大火煮開後，再開小火慢慢煮一個小時，煮熟以後不要打開鍋蓋，讓其慢慢冷卻，讓肉湯慢慢浸入肉內，這樣口感會更好，待冷卻後放入盤內，如圖所示：

（07）將製作好的牛肉切片裝盤，就可以食用了，如圖所示：