幹鮑魚怎麼泡發

幹鮑魚，為了延長存儲時間，做脱水處理。所以在食用幹鮑魚時，需要泡發4-5天左右。為了美食，必須得付出點耐心。

操作方法

（01）準備要食用的幹鮑魚，將鮑魚放到盤子裏面。鮑魚泡發的時間很久，需要盤子是無油無味無鹽的。不然會被吸入鮑魚裏面，影響食材的味道。

（02）向盤子裏面加入純淨水，一定要沒過鮑魚。然後密封放入冰箱中至少2天，期間每6小時換水一次。有條件的可以勤換水。

（03）泡發2天后，用剪刀將鮑魚蒂和鮑魚腸剪掉。這些都在鮑魚頂端，很容找到。然後用毛刷將鮑魚刷乾淨，應為在脱水的過程中未免會沾上泥土。鮑魚還會附帶一層黑色的膜，這層膜要刷去。在刷的過程中，力度要温柔，避免破壞了鮑魚形狀。

（04）清洗乾淨後，放入鍋中倒入純淨水煮30分鐘左右，熄火浸泡一夜。

（05）將鍋裏面的鮑魚打撈出來，繼續放入乾淨的盤子中，倒入純淨水，加入冰塊。浸泡。放入冰箱中繼續浸泡2-3天左右，期間需要經常換水和冰塊。

（06）完成以上步驟，檢測鮑魚是否發泡軟了，若還沒漲開，就繼續重複步驟4和步驟5，直至泡發完成。

特別提示

泡發所用到的盤子和過必須為無油無鹽無味的

水一定要用純淨水，應為泡發時間，需要吸入鮑魚體內。