幹香菇要泡多久才好 幹香菇怎麼泡發快

香菇是常見的食用菌，其味道鮮美，口感軟嫩，但買到的香菇一般都是幹香菇，需要提前浸泡才行，那麼幹香菇要泡多久才好呢？接下來一起來看看吧。

幹香菇要泡多久才好

幹香菇最好放在30度左右的温水中浸泡，這樣既不會損害香菇中的營養成分，還能提高幹香菇的泡發速度，讓其達到鮮品漲髮狀態，保持其特有的風味，一般浸泡時間大約在1小時左右，但切勿為了追求速度用熱水泡香菇，會導致其營養流失較多，口感也沒有那麼鮮美好吃。

幹香菇怎麼泡發快

1.温水泡發

將幹香菇清洗乾淨後加入到三十度左右的水中，最好將香菇根部去掉，然後將香菇蓋子朝下置於水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。

2.微波法

把香菇倒入耐熱容器中然後加入冷水改過香菇，然後加1-2小匙的白砂糖，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右，香菇就能輕鬆的軟化了。

3.涼水泡發

如果用涼水泡發乾香菇，一般會選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。

4.熱水泡發

用熱水泡發乾香菇的時候基本上要泡製7個小時左右，首先將香菇的根部朝下，變軟後用手將香菇的表面輕輕地搓洗，然後讓香菇身上的一些附着物搓洗下來後沉澱在水中。

相信大家看完上文的介紹後，對幹香菇要泡多久才好已經有了自己的認識了，此外還介紹了幹香菇怎麼泡發快，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。