苦瓜燒肉製作方法

夏季到了，正是吃苦瓜的時候，接下來就給大家介紹介紹怎樣製作出美味的苦瓜燒肉！

操作方法

（01）將五花肉洗淨，擦乾表皮多餘的水分，放置菜板上待用。

（02）將洗好的五花肉切成1釐米見方的小丁，裝碗待用。

（03）將苦瓜洗淨，西紅柿洗淨，葱切段，姜、蒜切塊。

（04）將洗好的西紅柿切成片，將洗淨的苦瓜切成1cm左右的小方塊。

（05）將油倒入鍋中（油可以多一點），將油燒至七成熱，微微冒煙。

（06）肉丁倒入鍋中小心翻炒，煸出多餘油脂，待鍋中水汽收幹後倒入姜、葱、蒜、幹辣椒，煸炒出香味後，加入適量老抽、白糖，待肉丁入味後，加開水，小火慢燉。

（07）大約40分鐘後，加入切好的苦瓜和西紅柿，中火燒至水汽變幹、苦瓜變軟入味，這時可以嚐嚐味道，如果不夠鹹，可以再加一點生抽，即可出鍋。

（08）美味又可口的苦瓜燒肉誕生！盡情享受美食吧！