豆腐含有豐富的蛋白質,是家庭必備的菜餚,做法也是多種多樣,下面給大家介紹一個家常青椒燉豆腐。
(01)把買來的豆腐切成小塊,用鹽醃一下。
(02)青椒切成小丁,葱切絲,姜蒜切末。
(03)鍋中放入花生油少許,加入葱薑蒜爆香,接着加入青椒翻炒。
(04)放入醃好的豆腐,加一點水燉一下。
(05)蓋上鍋蓋,燜3分鐘使青椒變軟。
(06)準備點澱粉汁,倒入鍋中,加入食鹽、醬油、白糖、五香粉等調料,此時轉為小火慢燉收汁。
(07)待鍋中粘稠後關火,盛盤上桌。
注意火候,不然收汁時容易糊。