美食廚房,“樂”在其中,給生活加點料。蘑菇不僅有補脾益氣,潤燥化痰等作用,還有抗癌的作用,所以平時多吃點蘑菇,有利於提高人體的免疫力。今天小樂做的是家常炒蘑菇。
(01)蘑菇用自來水反覆沖洗後,去掉根部,然後把比較大的葉片撕開備用。
(02)葱切成葱花備用。
(03)胡蘿蔔切成菱形片備用。
(04)取一個小碗,放入生抽,老抽,食鹽,澱粉攪勻備用。
(05)鍋裏放入底油燒熱,放入葱花煸香。
(06)接着放入胡蘿蔔略微翻炒。
(07)然後放入蘑菇,翻炒使食材斷生。
(08)放入調好的調料,用鍋鏟略微翻炒使湯汁略為粘稠即可。
(09)盛盤上桌。
清洗蘑菇時,蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗淨。可以在水裏先放點食鹽攪拌使其溶解,然後將蘑菇放在水裏泡一會兒再衝洗,這樣泥沙就很容易洗掉。