鴨血燉豆腐的做法

鴨血營養豐富，可以解毒，適當吃些對身體好。今天小編給大家分享一下怎麼做鴨血燉豆腐，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）將鴨血放入鍋裏，加入適量的水，煮開；待放涼後，將鴨血切成大小均勻的小塊；鴨血買回來如果沒有馬上煮，要加水浸泡，才能比較嫩；

（02）取2根蒜苗，將蒜苗清洗乾淨，切成小段；取一小塊洋葱，將洋葱外膜去掉，清洗乾淨，切成小塊；取3個蒜頭，將蒜頭外膜去掉，清洗乾淨，切碎；取一小塊姜，將姜去皮，清洗乾淨，切成片；

（03）豆腐要選擇嫩豆腐，口感才會好；將豆腐切成和鴨血大小相同的塊狀；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高到六七成熱時，將姜、洋葱、蒜頭下入鍋裏，炒香；

（05）加入1湯匙豆瓣醬，翻炒均勻，炒出紅油，再加入適量的水，少量的生抽、料酒，煮開；

（06）將鴨血和豆腐下入鍋裏，一起煮；準備一碗澱粉水，待鍋裏湯汁煮開後，將澱粉水下入鍋裏，翻攪均勻；

（07）加入適量的鹽和雞精調味，再下蒜苗段，翻攪均勻，就完成了！味道非常棒！